Les rumeurs couraient depuis quelques semaines. Pierre-André et Françoise Ayer ont levé le suspense ce matin sur Facebook. Après quinze ans dans les lieux, le chef étoilé quittera le restaurant Le Pérolles P.-A Ayer dès le mois de septembre prochain.

La raison affichée? La fin du bail. «Le bail que nous avons signé se termine à ce moment là et nous avons décidé de ne pas le renouveler», souligne Pierre-André Ayer.

Pourtant jusqu’en septembre dernier, où La Liberté s’était rendu dans les cuisines du chef aux 18 points sur 20 au Gault & Millau, tout semblait aller pour le mieux.

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