Ben & Léo vont fermer le Café de la Fonderie
Les chefs Ben & Léo ont annoncé vendredi sur les réseaux sociaux qu'ils serviraient les dernières assiettes au Café de la Fonderie à Fribourg en avril 2022. En cause, des négociations autour d'une rénovation qui n'ont pas abouti.
CP
Benoît Waber et Léonard Gamba avaient ouvert le restaurant sis à la Route de la fonderie il y a plus de cinq ans. «Le point de départ de tout, de notre aventure dans le monde de la gastronomie, des nouveaux projets», expliquent-ils dans une publication touchante. L’établissement aux 14 points Gault&Millau fermera ses portes à la fin du mois d’avril 2022.
Le bâtiment avait quelques défauts dont des problèmes d’isolation, soulèvent les deux tenanciers: «On a essayé de convaincre les personnes décidantes pour l’isoler, le remettre sur pieds avec un projet que vous auriez certainement adoré. Malheureusement, après plusieurs mois de négociations, on a reçu la réponse, difficile à accepter.»
Et Ben & Léo, débordant d’idées, de laisser entendre qu’ils réfléchissent déjà à la suite.
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