Recettes » Dans le canton de Vaud, les Paysannes vaudoises sont célèbres pour régaler petits et grands gourmands depuis des générations. Pour les 90 ans de l’association, les membres publient un classeur de leurs meilleures recettes, avec un fort accent sur les produits locaux et de saison.

Le classeur s’ouvre sur les coups de cœur. Comment ont-ils été choisis?

Nous voulions que toutes les Paysannes vaudoises puissent se reconnaître dans le classeur. Mais comme notre association compte 5300 membres, nous ne pouvions pas demander à tout le monde. Chaque groupe régional a donc fourni une recette «coup de cœur».

Pourquoi avoir choisi le format du classeur?

En 1991 et en 2006, les Paysannes vaudoises avaient déjà fait des classeurs, qui sont aujourd’hui &eacut