Cas de botulisme
Publié le 21.03.2023
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Intoxication » Un cas de botulisme a été enregistré en Suisse en janvier. Cette intoxication provoquée par la toxine botulique, qui peut entraîner des paralysies mortelles, apparaît rarement sur le territoire helvétique. Depuis l’introduction de la déclaration obligatoire en 1987, 45 cas au total ont été déclarés. Trente de ces cas, dont celui de cette année, étaient d’origine alimentaire et dix dus à une blessure, indique l’Office fédéral de la santé publique.
Une flambée de botulisme liée à des toxi-infections alimentaires était survenue fin 1993 en Valais. Elle comptait douze cas. Son origine était un jambon cru consommé lors d’une fête. ATS