Trouver du plaisir dans son assiette
BG Gastronomie prépare environ 4500 repas par jour pour des structures fribourgeoises et vaudoises
Gastronomie
Le beurre à la table des chefs
Le beurre est central, au même titre qu’un plat signature qui suit les saisons et raconte une histoire
Le Gruérien Matthieu Maeder prend la deuxième place du concours La cuisine des jeunes
Sélectionné avec trois autres finalistes, le jeune cuisinier Matthieu Maeder, employé au restaurant des Trois Tours, a terminé deuxième du concours national La cuisine des jeunes. Une déception pour le Gruérien qui pensait gagner.
Pour le Gruérien Matthieu Maeder, c'est «la haute gastronomie ou rien»
Le cuisinier gruérien Matthieu Maeder participe à la finale du concours national La cuisine des jeunes
La pâtisserie naturelle gagne du terrain
La spécialiste Jennifer Hart-Smith explique cette pratique culinaire et comment s’y mettre facilement
Quelle histoire pour des pâtes!
Dans un savoureux livre, Luca Cesari se penche sur l’origine des recettes et leur évolution
Un repas d’exception à domicile
La Belle Assiette est une plateforme permettant à des chefs de venir cuisiner chez vous
«Concilier l’identité double du musée»
La conservatrice Pauline Goetschmann met sa sensibilité artistique au service du Musée de Charmey
La «japonitude» à portée de main
Comment cultiver notre résilience face aux crises? Conseils d’une autrice franco-japonaise
Une reprise des affaires contrastée
Toutes les mesures sanitaires levées, la fréquentation des commerces augmente-t-elle? Tour d’horizon
Ces laboratoires où l’on cuisine
Les chefs sont toujours plus nombreux à dédier un espace et une équipe au développement de recettes
Chefs prestigieux et meilleurs amis
Chefs de La Cène et des Trois-Tours, Mohamed Azeroual et Romain Paillereau sont amis de longue date
Match XXL, histoires exceptionnelles
Les joueurs ne sont pas les seuls à avoir vécu un acte III unique à plus d’un titre, mardi à la BCF Arena
«S’arrêter en quart serait un échec»
Hubert Waeber se livre à l’heure de vivre ses deuxièmes play-off dans la peau du président de Gottéron
Tchô técol, lis voir ce bouquin!
Les éditions Cabédita sortent Fribourgeoiseries, un recueil de mots et d’expressions illustrés
Une gastronomie qui tend la main
Le nouveau Refettorio Geneva propose des dîners payants pour financer les repas des plus démunis
Gottéron et le «coup du milieu»
Après deux derbies et avant une double confrontation contre Zoug, le Dragon s’incline 4-2 à Langnau
Quatre jours, ça suffit!
Les tests de réduction des jours de travail se multiplient. Pour la grande joie des personnes concernées
Une motion en faveur du passage aux 35 heures
De nombreuses entreprises testent la réduction du nombre de jours de travail. Le difficile recrutement de spécialistes n’y est pas pour rien. La Conseillère nationale Tamara Funiciello (ps, BE), a demandé au Conseil fédéral d’agir en faveur de la semaine de 35 heures.
La fin de presque toutes les mesures est sur la table
La Suisse pourrait laisser tomber certificats et masques obligatoires dès le 17 février. Le Conseil fédéral a mis deux variantes en consultation pour assouplir les mesures anti-Covid. Il décidera en fonction de la situation épidémiologique.
