Romont » A la tête de l’équipe hôtellerie de l’Hôtel Belle-Croix, à Romont, depuis juillet dernier, la cheffe de réception Beatriz Bravo, reprendra l’exploitation de la partie restaurant à compter du 1er février, selon une information publiée sur les réseaux sociaux.

«Elle devient directrice générale», confirme Bernard Charrière, propriétaire de l’établissement, qui se met en retrait, mais dit rester dans l’opérationnel. «Beatriz Bravo est diplômée de l’école hôtelière de Biarritz, au bénéfice d’une expérience de direction de restaurant. Son équipe proposera une cuisine bistronomique, méditerranéenne, avec plus de poissons et de propositions végétariennes», expose Bernard Charrière. Cette nouvell