Le trophée 2024 du Concours des jeunes professionnels du vin du Salon de l’agriculture à Paris a pris place dans la grande vitrine installée dans le caveau du domaine Chervet à Praz. Il rejoint ainsi les médailles et autres distinctions remportées par les propriétaires des lieux, le vigneron-encaveur Jean-Daniel Chervet et son épouse Franziska. Cette récompense a été ramenée par le fils Florian Chervet. Le 28 février, le viticulteur fribourgeois âgé de 22 ans a décroché la médaille européenne d’or lors de ce concours réunissant trente candidats de quinze nations.

Après l’euphorie de Paris, le jeune homme, au sourire communicatif et à l’esprit accueillant, a très vite retrouvé ses habitudes, entre le travail sur le domaine familial de 15 ha et ses cours de vitiviniculture à Changins (VD). «Cette première place est une jolie étape pour mon parcours professionnel, qui met en valeur la qualité de l’enseignement viticole suisse et donne de la visibilité à la production du Vully», e