Le mot de la fin » Ces restos rustiques qui pomponnent nos pâturages sont des havres de paix et y faire escale en terrasse, sur le balcon des Préalpes, est une véritable séance de spa: gel détox pour les pupilles, massage relaxant aux oreilles et gommage revitalisant de l’estomac. Et contrairement aux séances traditionnelles, on ne se sent pas obligé de repartir avec une crème anti-âge qui coûte un rein. Car là-haut, la nature règne en maîtresse et se fout des artifices. Les versants affichent leurs rides sans complexe, où la symphonie des vaches en cloches majeures apaise les tensions et berce le temps qui passe.

On se pose, on respire, on exhale tout le stress emmagasiné en plaine et on admire ce chef-d’œuvre vert qui est une gifle froide au bétonnage de nos villes. Mû dans ce cadre bucolique, notre imaginaire voit débouler la p